Gin & toonik kook

Valmistamisaeg: 35 min
Küpsetamise aeg: 50 min
Kokku kuluv aeg: 1 h 15 min

Koostisained

• 250 g võid
• 250 g suhkrut
• 250 g jahu
• 1,5 tl küpsetuspulbrit
• 5 M suuruses muna
• 1 laimi mahl ja viljaliha
• 100 ml džinni
• 100 ml toonikut
• näpuotsaga soola
• 3 spl tuhksuhkrut
• 1 tl laimimahla
• 1 tl toonikut
• kaunistuseks 1 viilutatud väiksem laim

Valmistamisõpetus

1. Eelkuumuta ahi 180 °C / pöördõhuga 160 °C
2. Vahusta või ja suhkur kuni segu on kohev. Seejärel lisa pidevalt vahustades ükshaaval munad.
3. Lisa jahu ja küpsetuspulber.
4. Lisa džinn, toonik ja laimimahl.
5. Sega kõik korralikult läbi ja vala küpsetuspaberiga vooderdatud vormi.
6. Küpseta ahju keskel 45–50 min või kuni tikuga kooki torgates tuleb tikk puhtalt välja.
7. Tõsta kook jahtuma ja valmista glasuur.
8. Glasuuri valmistamiseks vala tuhksuhkrusse toonik ja laimimahl ning sega see korralikult läbi. Glasuur ei tohi olla liiga vedel ega ka liiga paks.
9. Vala glasuur koogile, kaunista laimiviiludega ning serveeri.

Gin & toonik kook

Paljud kokteilisõbrad naudivad populaarse kokteili gin & tooniku eri variatsoone ja kombinatsioone. Mis saab siis, kui traditsioonilisest rüüpest saab hõrk dessert? Retseptisahtli peakokk Margit otsustas joogimaailmast tuntud maitsed viia üle magustoidumaailma – valmis mahlane gin & toonik kook.

Gin & toonik kook sisaldab džinni ja toonikut originaalkujul, meie retseptis ei ole kasutatud tinktuure või siirupeid. Ei tasu karta, et džinni mõrkjas maitse koogis kuidagi domineerima hakkab – teised koostisosad toovad esile koogi magusa maitse. Samas ei ole magus maitse liiga esiletükkiv ning tuhksuhkruglasuuris kasutatud toonik ja laimimahl teevad ka maitset mahedamaks. Gin & toonik kook on mahlane ja pehme tekstuuriga.

Meie gin & toonik kook on valmistatud Sadama Turulut soetatud Panda džinniga. See Belgias valmistatud ja auhindadega pärjatud orgaaniline džinn on esimene džinn maailmas, mille koostises on kasutatud litšisid ehk hiina ploome. Maitset täiendavad kirss, apelsinikoor, basiilik, rosmariin, tähtaniis, kadakamarjad ning Saksamaa ja Belgia piiril asuvast Hautes Fagnes aladelt pärit destilleeritud vesi.

Gin & toonik kook sobib suurepäraseks magustoiduks kokteilipeole, olles ise justkui üks värskendavatest kokteilidest. See on äge retsept, mis pakub põnevat jututeemat kõikides seltskondades, kus seda kooki serveerid.

Tähelepanu! Tegemist on alkoholiga. Alkohol võib kahjustada teie tervist.